Es stellt sich heraus, dass Bienen nicht die einzigen Produzenten von Honig in der Natur sind. Es gibt auch Honigameisen, die süßen Nektar in ihrem Bauch ansammeln. 

Die häufigste Honigameisenart heißt Camponotus inflatus. Sie leben in Australien, den USA, Mexiko und Afrika und haben eine interessante Eigenschaft – sie sammeln süßen Nektar, ähnlich wie Honig. Sie lagern Nektarreserven in ihrem Hinterleib, die zu großen Größen „anschwellen“ können.

Warum sammeln Ameisen Nektar an? Sie brauchen Honig in ihrem Bauch, um ihre Verwandten bei Nahrungsmangel zu ernähren. Sie leben hauptsächlich an trockenen Orten, an denen es nicht so einfach ist, Nahrung zu finden, daher ist die Sammlung von Honig zu einer Art der Überlebensanpassung geworden.

Der Bauch einer Honigameise wird in einem Moment so groß, dass sie sich nicht bewegen kann. In diesem Fall hängt er einfach am Rand des Ameisenhaufens und wartet darauf, dass die Verwandten hungrig werden und Nektar verlangen. Solche Ameisen sind in einer Kolonie äußerst wertvoll. Es gibt Zeiten, in denen Ameisen aus anderen Kolonien sie angreifen, um Honig zu nehmen.

Im Vergleich zu Bienenhonig ist Ameisenhonig nicht so süß, da er weniger Glukose enthält, dafür aber eher säuerlich im Geschmack. Es hat auch eine weniger viskose Konsistenz. Sowohl Bienen- als auch Ameisenhonig sind reich an Antioxidantien.